近日,一位面試廚師的男子的視訊在網絡上走紅,引發了人們的關注。這個視訊有什麼特別之處呢?
視訊中顯示,該男子在面試餐廳時提出了一個月25000元(約10.8萬台幣)的薪水要求。隨后,他切了一個蘿卜,結果展示了他高超的刀工技巧,老闆看到后當場表示不需要再試菜了,直接雇傭他。
我們可以看到,這位應聘者竟然把蘿卜切成「紙」一樣的薄片,拿起來看時,甚至能「透明」。可以說,這樣的刀工在廚師界可以稱得上是頂尖的。
因此,很多網友紛紛表示:「這刀工太厲害了。」 不過也有網友對此表示持不同意見:「外行說厲害,內行說一般。他要是不使用刀下面的那兩個小道具,僅通過手掌握住刀來切成這樣的話,才算是真正厲害的刀工。」「借用道具的只能說道具好用,并沒有什麼了不起的,任何人都可以做到。」
這是真的嗎?不可否認,菜刀下面的那兩個小道具確實起到了固定角度的作用。但就外行人的理解,即使有道具的幫助,如果沒有掌握好力度,也無法切出這樣的效果吧? 頂級刀功講究的是心境,只有心境穩定,手上使勁的力度才會穩定均勻。再加上數以萬次的實戰練習,才能夠取得如此成就。