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喝完「家庭號鮮奶空罐」先別丟!她大推蒜農傳授「蒜頭能放更久」保存法:用了兩年超讚~
2023/11/30

「蒜頭」是許多料理都會用到的,不管是用來爆香炒菜、燉煮湯頭、去腥增味,

或者是涼拌、醃漬、做佐料等等,都相當好用,對于人體也有抗發炎、

抗氧化、增強免疫力及預防心血管疾病等好處,可說是明星食材,不過雖然蒜頭取得也很容易,

但要是保存稍有不當,就容易發芽或者腐爛發霉,就有網友分享保存蒜頭的超實用妙招,一起來看看~

原PO在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」上分享,一般的蒜頭在常溫下約可保存六個月,

過了中秋後,未使用完的蒜頭就可能開始發霉或發芽。

不過,她從一位朋友那裡學到蒜農教的一招可以延長保存蒜頭的方法,她自己也依循此方法兩年了,

一直感到非常實用。首先是準備好洗淨且晾乾的家庭號鮮奶罐或優酪乳空罐~

原PO指出,這個方法的第一步是將蒜頭先撥開來(但不用剝皮),讓它曬上一整天的太陽,

曬過後蒜頭會有溫度,必須等待完全冷卻後,才能進行下一個步驟,「否則罐子裡會有水氣,蒜頭就會發霉。」

等蒜頭完全冷卻後,接下來的步驟是將它置于乾淨的家庭號鮮奶罐或優酪乳罐中,

然後放入冰箱冷藏保存。原po也提醒說,在準備鮮奶罐時,務必確保罐子要乾淨並且乾燥沒有水份,

而上述的保存方式適用于已經放了半年、即將變質的蒜頭,如此就可以再放個四個月以上也不會發芽,

「要用時再取出,蒜皮很好剝,辣味不減喔~」。

PO文一出,網友們也紛紛大讚實用:

「原來如此,我之前步驟錯誤,沒有曬乾還是新鮮的蒜就放入罐子裡,冰冰箱,後來全發芽」

「我今年也是開始這樣保存,在年初蒜頭剛出來時買了10斤,到現在都還沒發芽,也沒壞掉!」

「我婆婆也是這樣保存!很不錯????冷藏不會破壞風味質地,

冷凍會,版主強調的曬乾、放冷很重要!有一次沒注意到也是整罐發霉」

「這個真的有用,我也是蒜農教我的,方法一模一樣」

「我是用鐵的奶粉罐,一樣可以保存很久」

另外也有其他網友分享另一派「冷凍」的方式:

「這方法我試過,還是會發芽,後來我直接把皮剝了放冷凍,反而可以放很久」

「我是將蒜頭買回家後去皮切好放優格罐中冷凍,要炒菜前拿出來退一下冰就能炒菜用...冰個半年都還很新鮮」

「我都直接送冷凍,需要多少取多少」

「我現在也是直接放冷凍,賣蒜頭的大哥教的」

「我們家也是種蒜頭的~蒜頭喜歡冷冷的天氣,所以天氣冷很容易發芽,快到冬天時,

可以把它剝完皮後,放入冷凍保存...(蒜頭髮芽是可以吃的唷)」

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