雞蛋是每個家庭必備的食物，它含有豐富的的蛋白質、氨基酸、碳水化合物等營養物質，但是買家的雞蛋如果很久沒有食用完的話，就很容易變質。那麼，雞蛋該如何正確保存呢，跟著簡簡一起來學習一下吧。

很多人在超市喜歡買一些土雞蛋回家，而土雞蛋上面可能會有一些臟東西附在上面，很多人習慣將表面的臟東西清洗掉，其實這種做法是錯誤的。

因為雞蛋的外殼，本身有有一層天然的保護層，它能夠減少雞蛋內部的水分流失，更好的保存雞蛋本身的營養價值，而且還可以減少細菌對雞蛋的侵入，如果將雞蛋清洗干凈的話，就相當于清洗掉了雞蛋原有的保護層。

很多在儲存雞蛋的時候，沒有什麼將就，直接將雞蛋丟進冰箱里，其實這種做法也有一些誤區。我們在存放雞蛋的時候，千萬不要橫著放，因為雞蛋也會呼吸，在放置的時候，一定要注意它的放置方法，才能夠更好的將雞蛋保鮮。

大頭朝上小頭朝下放置

在存放雞蛋的時候，一定要記住是大頭朝上，小頭朝下，因為雞蛋的大頭部位有很多氣孔，會呼吸，所以要將大頭的部位置于上方。如果放置的方向反了，很容易造成雞蛋氣孔堵塞，降低雞蛋的保鮮時間。

溫度過高時如何保存雞蛋

在夏天溫度非常高，在溫度高的情況下，雞蛋很容易就變質了，那麼這種情況我們應該如何存放雞蛋呢？記得雞蛋如果不放冰箱的情況下，一定要記得放在通風的地方，如果家里有豆類這些食物的話，可以將雞蛋放在豆類中，或者用干燥的大米也是可以的，因為大豆和米都是天然的干燥擠，它們會為雞蛋提供一個干燥無菌的環境，同時也可以延長雞蛋的保鮮時間。

大家在保存的時候，注意方式方法，很久都不會過保質期呢，而且還非常新鮮哦。