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冰箱冷凍肉,總是粘袋子?大廚教我一招,存放半年還新鮮,學到就是賺到
2023/12/01

買回家吃不完的豬肉連同塑膠袋放進冰箱冷凍,等再拿出來的時候發現塑膠袋和豬肉黏在一起,根本分不開,其實凍肉有技巧,這樣做,冷凍多久都不會粘袋子!

1、袋中抹食用油

在冷凍前,先準備一下乾淨的塑膠袋,在裡面滴入2-3滴食用油,然後使勁搓一搓塑膠袋,確保食用油塗抹均勻。 將肉放進塑膠袋中,再隔著袋子揉一揉,讓肉表面也沾上食用油,最後將塑膠袋封口放進冰箱冷凍層,這樣無論凍多久,袋子和肉都不會粘在一起。想吃肉的時候直接拿出來去掉塑膠袋,把肉放進微波爐解凍,極其方便。

2、延長保鮮時間

塑膠袋中抹食用油,還有延長肉的保險時間的效果。大家都知道鮮肉比凍肉好吃,這是因為鮮肉放進冰箱冷凍保存,時間久了水分會流失,肉吃起來又幹又柴,自然不好吃。 但是表面刷油後,油膜可以鎖住鮮肉中的水分,並且在冷凍之前,記得將袋子中的空氣排乾淨,這樣冷凍時,就能達到真空鎖鮮的效果。

這個凍肉小技巧,你學會了嗎?趕緊試一試吧,以後天天吃鮮肉!

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