生姜是我們生活中很常見的一種調味品，平常我們在烹飪菜肴的時候，都會加入一點生姜，它可以起到一個去腥增香的作用。但其實生姜還是一種藥食兩用的食材，除了在烹飪的過程中加入生姜，它的性溫熱，還可以溫中散寒。要是風寒感冒的話，煮上一碗姜茶，還能有效的緩解風寒感冒的不適感。所以很多朋友都會在家里備上一些生姜。然而，生姜卻不太好保存，要是買多了沒吃完，放在一邊，生姜就會出現干癟、發芽的情況。那麼，今天就來給大家分享幾個保存生姜的方法，學會后就不用擔心家里的生姜壞掉浪費了，下面就一起來了解一下吧！

方法一：大米法。

家里的生姜買多了沒吃完，我們可以利用大米來保存。方法也非常的簡單，在生姜的表面會有一些泥沙之類的，我們把生姜清洗干凈后，再把它放在陰涼通風的地方，將表面的水分晾干。

之后我們只需要把生姜直接埋在大米里面就可以了。大米非常的干燥，我們把生姜埋在大米里，就可以使生姜處在一個干燥的環境中，而且也能隔絕空氣。這樣就可以使生姜保存很長的時間都不會變質、發芽了。

方法二：食鹽法。

同樣的，先將生姜表面的泥沙清洗干凈后放一邊備用。然后再準備半碗清水，往水中加入多一些的食鹽，接著再攪拌一下，使食鹽充分的溶解在水中。

接下來，我們只需要把清洗干凈的生姜，放進這個鹽水中浸泡一會兒。大概浸泡上十幾分鐘的樣子，我們把生姜拿出來，放在通風的地方將表面的水分晾干。

之后，我們再用保鮮膜將生姜整個都包裹起來。食鹽具有殺菌抑菌的作用，這樣生姜就不容易滋生細菌變質了，而我們用保鮮膜包裹起來，生姜就處在了一個真空的狀態，也就可以延長生姜的保質期，使生姜放上半年都不壞了。

但如果只是我們平常炒菜，剩下的一小塊生姜需要保存。那麼我們也可以在生姜的切口處涂抹上多一點的食鹽，然后再把它放在廚房的窗台邊，這樣也可以保存生姜幾天都不壞。

方法三：沙土法。

很多朋友喜歡在自家的陽台上種植一些花花草草，其實我們也可以利用上種植花花草草的花盆來保存生姜。只需要在花盆里裝上一些泥沙，然后將生姜埋在里面。我們定期的給泥沙澆點水，保持濕潤，這樣也可以保存生姜很長時間都不壞。

方法四：白醋法。

先把生姜表面的泥沙清洗干凈，并把它放在陰涼通風的地方晾干表面的水分。接著再準備一個密封罐，把晾干水分的生姜放進罐子中。然后我們再往里面倒入醋，醋的量要將生姜全部覆蓋住。醋的選擇沒有特定：白醋、陳醋、香醋都可以。最后我們只需要把罐子的蓋子密封住，然后再放到陰涼干燥的地方，這樣就可以保存生姜很長時間都不壞。需要食用的時候，把生姜從罐子中取出來就可以直接食用，或者做調料都非常的不錯。

方法五：切片法。

我們還可以把生姜放進冰箱的冷凍室里進行保存，不過在放進冰箱之前，我們還需要將生姜處理一下。先把清洗干凈并晾干水分的生姜切成片，很多人不喜歡吃姜皮，那麼我們再把生姜切成片之前，可以先把姜皮給它刮除干凈。

生姜都切成片之后，我們再找個保鮮袋或者保鮮盒，把生姜都裝起來。接下來再蓋上蓋子，把生姜直接放進冰箱的冷凍室里保存就可以了。這個方法保存的生姜，就算放上一年都依舊是新鮮的，要吃的時候也無需解凍，直接拿出一兩片放入菜肴中就可以了，隨吃隨取，非常的方便。

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