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煮綠豆湯,最忌浸泡和直接下鍋煮,教你正確做法,10分鐘軟爛全開花,省時又省火
2023/02/07

又到了一年1度最熱的季節啦,今年夏季的溫度要比往年高了很多。不知不覺中,今年夏季的溫度已經達到34度了,中午出了一趟門回來的時候就感覺像中暑一樣。尤其是對於我這個不耐熱的體質來說,更不願意接受炎熱的夏季啦?天氣逐漸炎熱,我們的心情也跟著浮躁起來了。炎熱的天氣,很容易會導致我們身體上火。這個時候,我們就要吃點清涼解暑的食物啦!

夏季清涼解暑的食物特別多,常見的冰鎮西瓜以及雪糕都是比較受歡迎的美食。但是夏季的雪糕吃多了的話,會導致我們身體濕氣重而且裡面的糖份特別多,吃多了會使我們的身體容易長胖。

這個時候,就不得不來一碗清涼解暑的夏季綠豆湯啦。

綠豆湯是夏季最常見的飲品啦,一碗清涼解暑的綠豆湯既能補充我們人體的水分,而且還能有助於去火。在這個炎熱的夏季裡,隔三差五喝一次綠豆湯還是非常有好處的。

很多朋友都說,綠豆湯誰不會做啊!只要家裡有綠豆,廚房小白也能做出可口的綠豆湯。但真正的綠豆湯你真的會做嗎?很多朋友做出來的綠豆湯發紅不好喝,這樣發紅的綠豆湯喝了也等於白喝哦。今天我就教給大家煮綠豆湯的詳細做法,好了,話不多說。

接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——綠豆湯的正確熬制方法——

準備食材:綠豆100克,白醋10毫升,黃冰糖兩塊。

操作步驟:

1.首先將準備好的綠豆放在清水中給它淘洗兩遍,很多朋友在煮綠豆的時候都提前放在清水裡浸泡四五個小時,用清水浸泡的綠豆,它裡面的營養成分很容易流失。所以這個時候我們就不能用清水浸泡。

2.清洗好的綠豆將裡面多餘的水分倒出,然後再加入一勺清水放入綠豆裡面。放在冰箱裡冷凍兩個小時,這樣讓綠豆充分地吸足水分。

冷凍的過程中綠豆的體積就容易發胖。這樣在煮的時候綠豆很容易就開花啦!

3.兩個小時過後,再準備一個不銹鋼鍋在裡面加入兩大勺的清水,然後再將準備好的綠豆直接倒進去就可以啦。綠豆冷水上鍋煮,蓋上蓋子大火燒開。(煮綠豆的時候一定不要鐵鍋或者是砂鍋哦,否則煮出來的綠豆湯容易發紅。)

4.水開之後,再轉中小火給它煮十分鐘。十分鐘後用勺子給它攪拌一下,然後在裡面放入兩塊黃冰糖,這樣煮出來的綠豆口感更加清甜一些。再次用中火煮五分鐘。

5.15分鐘後,然後在裡面加入10毫升的白醋。再次用中火煮兩分鐘,這樣煮出來的綠豆湯發綠不容易發紅了。白醋裡面的酸性物質可以與綠豆裡面的酚類物質相結合,這樣煮出來的綠豆湯就和飯店賣得一樣好喝啦。

好啦,以上就是關於煮綠豆湯的正確做法啦。你還對此有其他不同的做法嗎?歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章,記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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