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會吃魚的人,專買這6種魚!營養高還不貴,關鍵都是野生的,貴也值
2023/11/11

作為一個沿海城市的人,我們都喜歡吃海魚,肉質細膩,味道鮮美!海魚中含有豐富的蛋白質,多種的礦物質,脂肪等營養成分,老人常吃補鈣健骨,養陰補虛,孩子常吃促進大腦發育,健腦益智等好處,營養豐富好處多多。海魚的做法無非就是煎,炸,蒸,煮,什麼魚適合什麼做法,那麼下面這6種魚怎樣做最好吃呢?學起來吧。

1、老闆魚,也有人叫魔鬼魚,現在我們這里賣7塊錢1斤,這種魚全身都是軟骨,營養極高,最適合炸和醬燜了,但是我家還是更喜歡用它炸丸子吃,年前炸好了,春節招待客人的時候加熱一下就好了,外焦里嫩,骨酥肉嫩,咬一口滿嘴香,五十塊錢能買兩條,真的是便宜又好吃。

2、多寶魚,這種魚肉厚刺少,味道特別的鮮美,最適合清蒸了,隨手腌制5分鐘,上鍋蒸10分鐘倒出湯汁,倒進蒸魚豉油,澆上熱油就上桌,魚肉又白又嫩,吃一口鮮掉眉毛,每次招待客人這個魚都光盤,獨特的鮮味實在是讓人欲罷不能。現在我們這里賣12塊錢1斤,一條大一點的多寶魚,大魚50塊錢左右,人人吃得起。

3、鲅魚,鲅魚全身都是肉,只有中間有一點刺,適合油炸,醬燜,煙薰,曬臘魚干等做法,每年臘月29這一天,老媽都會炸一大盆鲅魚,因為鲅魚雖然肉厚刺少,但是如果烹飪不當,腥味特別重,炸鲅魚就大大減少了鲅魚的腥味,過年待客的時候隨手醬燜,過油熱一下好吃又省事,現在我們這里地鲅魚8塊錢1斤,比豬肉還便宜,那家都會買上幾十斤。

4、黃花魚,油炸小黃花可是很多人喜歡吃地美食了,別看它個頭小,但是經過油炸后,里面地魚刺都能炸酥了,做法非常簡單,處理干凈的黃花魚腌制一會,然后調一個脆皮糊,放進腌制好的小黃花,裹滿面糊放進6成熱地油鍋中,炸至兩面金黃就可以出鍋啦,喜歡吃更酥脆的可以復炸一次,不過大一點的黃花魚也可以醬燜,清蒸都可以,這種小黃花我們這里才5塊錢一斤,比大黃花便宜幾倍,當然還是喜歡買小個頭黃花魚的人多啦!真的是便宜又好吃。

5、鯧魚,鯧魚分金鯧魚和銀鯧魚2種,這種魚同樣是肉多刺少,內臟就一點點,去頭非常少,一般的金鯧魚要比銀鯧魚便宜很多,普通老百姓都喜歡買金鯧魚,現在大一點的金鯧魚要15塊錢1斤,不過也有賣20塊錢的不等,這種魚可以煎,醬燜,清蒸都行,做法根據自己的口味,我家最喜歡醬燜了,鍋里加多一點的油,放進面醬炒香,倒進沒過魚的水,加上調味料,放進處理干凈的金鯧魚,燜10分鐘就可以出鍋啦,做法簡單味道足,最好現在買回家,以免漲價。

6、刀魚,很多人看著刀魚又長又扁,腥味重,其實它可是有「國民海鮮」的美稱,油燜比鲅魚還鮮美,肉質細膩又緊實,肉感十足,最適合油炸醬燜,我家每年除了要炸一大盆鲅魚外,炸的最多的就是它了。

買刀魚的時候,大家最好買黑眼的刀魚,因為黑眼睛的刀魚是渤海灣的本地貨,鮮味多,腥味小,而且價格還非常的便宜,30塊錢買一大箱。

過年買魚,懂行人專挑以上這6種魚買,便宜又營養,魚販子都夸你是行家!家家戶戶吃得起,年貨必囤,喜歡的家人趕緊著手吧,只要春節還不到,我們搶年貨就絕不停手呀!畢竟辛苦一年了,也該補補身子啦!今天的分享就到這里啦,我是鄉村榮姐,如果我今天的分享對您有所幫助,記得幫忙關注+點贊分享+收藏支持一下喲!謝謝您的支持,明天見!拜拜!

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