鬆軟可口的優酪乳蛋糕,好吃到停不下來~還可以幫助減肥哦

乐由奇异 2020/12/09 檢舉 我要評論

相信大家和我一樣都特別喜歡吃蛋糕,一杯絲滑的奶茶再加上一塊甜蜜的蛋糕,整個味蕾都被美味包裹。雖說甜品好吃,但是甜品的熱量難免會高,所以今天教大家做一款糖分少,並且能夠輕食促進消化的優酪乳蛋糕。

優酪乳中含有大量的活性益生菌,對腸胃很好,還可以緩解便秘,對減肥很有幫助喔。

優酪乳蛋糕做起來比戚風蛋糕容易許多。不用擔心烤好之後會出現開裂或者塌陷的情況。

而且優酪乳蛋糕烤出來之後白白胖胖,極為誘人。口感爆棚,比豆腐還要嫩滑,像雲朵一樣輕盈柔軟。並且甜度正好,多一分會太甜膩,少一分又會酸澀,吃完還想吃,可以說是下午茶必備甜點了。

接下來就來看看它的詳細做法吧~

【所需材料】:

【蛋黃糊】:優酪乳130克,玉米油30克,蛋黃3個,玉米澱粉20克,低筋麵粉45克

【蛋白糊】:蛋白3個,細砂糖40克

【製作方法】:

1、準備好所用的食材,分別稱重好重量。優酪乳用商店最普通的原味優酪乳就行,非常方便。

2、把優酪乳和玉米油一起倒入玻璃碗裡,用手動打蛋器攪打均勻,完全融合後看不見油花。

3、蛋白和蛋黃分離,把分離的蛋黃放入玻璃碗裡,用手動打蛋器攪拌均勻。

4、把玉米澱粉和低筋麵粉過篩入玻璃碗裡,用手動打蛋器攪勻至無乾粉和顆粒。

5、蛋黃糊就做好了,可以看到混合好的蛋黃糊很細膩如圖。

6、無油無水的容器內,放入分離好的蛋白。放蛋白的容器一定要做到無油無水,不然蛋白打發的時候,會打成水狀,打發不成硬性起泡。

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