花椰菜這樣捏一捏再蒸，低脂清淡還不破壞營養，全家都愛吃

大家都知道，花椰菜是一種營養非常豐富的蔬菜，它富含大量的蛋白質、磷、鐵、胡蘿蔔素和各種維生素。尤其它是維生素含量最高的蔬菜之一。蛋白質也是其他蔬菜的好幾倍，並且口感也非常好。

今天給大家推薦的花椰菜做法既不破壞營養，又清淡好吃，老人小孩都愛吃。

這道菜其實很簡單，就是將它捏出形狀，然後上鍋蒸。口感細膩清香，搭配上蘸料更好吃哦。

食材：一朵花椰菜，半根胡蘿蔔，兩勺澱粉，兩勺麵粉，適量鹽，適量胡椒粉。

蘸料：兩根小米辣，一根青杭椒，四瓣大蒜，少許小磨香油，適量生抽，適量陳醋。

做法：

1.花椰菜切成小朵，加入食鹽，適量白醋，加點清水，抓洗一下，再泡在清水裡10分鐘，這樣能有效去除花椰菜裡面的蟲卵等雜質。

2.清洗乾淨的花椰菜用刀切成碎末備用。

3.胡蘿蔔先切成片，再切成絲，最後再切成碎末。

4.把花椰菜、胡蘿蔔末放入大碗中。加點鹽、胡椒粉攪拌至出水。

5.往裡面加入澱粉跟麵粉，澱粉、麵粉比例是1:1加入到能將它合成團即可。

6.揪一團粉。先團圓，大小跟乒乓球大小差不多就可以了。再捏成窩窩頭狀。