創意蛤蜊釀蝦滑,看似複雜,其實蒸一蒸就OK,雙重鮮嫩,讓你大飽口福

乐由奇异 2020/12/30 檢舉 我要評論

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hello,這篇文章小樂要給大家分享一道蛤蜊釀蝦仁。高營養的兩種食材結合不僅健康,還超鮮嫩哦~

蛤蜊擁有非常高的食療價值,食用蛤蜊可以滋陰潤燥、利水消腫、軟堅化痰、降血脂。蝦仁擁有豐富蛋白質,可以完美補充人體所需,蝦仁脂肪含量非常低,多吃也不會胖。這二者搭配營養價值更高~

一起來看看做法吧!

食材明細:

蛤蜊、蝦仁、雞蛋、胡蘿蔔、香菇

做法步驟:

1、蛤蜊中加上鹽和油,去沙。靜置30分鐘後清洗乾淨,倒入鍋中,放入生薑和料酒,將它煮開,煮的時間不要太長,只要蛤蜊開口,就可以將它撈出。

2、處理乾淨的蝦仁,一半將它剁碎,另一半加入料酒、黑胡椒、薑末和蛋清攪成蝦泥。

3、兩種處理方法的蝦肉混合加入胡蘿蔔碎,香菇碎,攪拌均勻,攪拌的時候要順著一個方向攪打上勁,時間長些,口感更好。

4、做好的蝦滑,塞入蛤蜊中,把盤子塞滿可以去蒸了。

6、蒸的過程中,我們調一下汁,生抽2勺,蠔油1勺,白糖1小勺,澱粉1勺,溫水小半碗。

7、把湯汁澆到蒸好的蝦滑上,撒上蔥花和小米辣,一道美味的蛤蜊釀蝦滑就完成了。

蛤蜊的鮮香搭配蝦仁的Q彈,真的好吃到欲罷不能,愛吃蝦的朋友一定不要錯過呀!

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