根本黑暗料理,日本網友製作洋蔥醬,顏色突然變成「迷之藍色」:難以下嚥

蘭州路文太 2021/08/11 檢舉 我要評論

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不知道大家在家會不會想要自己下廚呢,

小編我廚藝不算很好,

但還是會做一些拿手好菜的~~~

有些對料理比較頭痛的人,

一進入廚房真的是會手忙腳亂一團糟啊,

還有煮出來的料理也會變成「黑暗料理」XDD

日本一名網友日前在推特上分享了兩張奇怪的照片,

她表示本來想製做淋在漢堡排上的洋蔥醬,但是越做感覺越不靠譜,

因為鍋子裡的洋蔥醬並沒有變成食譜上描述的咖啡色,反而變成一種不自然的迷之藍色,

讓她嚇得詢問網友「到底怎麼回事?」

網友上傳了兩張詭異照片,她表示原本打算自製洋蔥漢堡醬,因此丟進1顆洋蔥、1.5片大蒜及10g的生薑到鍋裡翻炒,沒想到炒成糊狀後洋蔥醬的顏色竟呈現淡藍色,讓她驚訝直呼:「這也太恐 怖了吧……是化學反應嗎?」

原po還表示後來加入醬油、酒、味醂及砂糖後,顏色又進階變成苔蘚綠色,看起來真的非常怪異,

也不知道到底還能不能吃,網友們也都很好奇到底是什麼原因才會讓洋蔥變成這樣的怪顏色。

幸好後來有熱心的網友跳出來幫原po解答,原來罪魁禍首就是「生洋蔥和生大蒜」!

網友表示將這生的洋蔥和大蒜混在一起就會出現變色的情形,這是因為兩者所含的成分發生化學反應,

但是如果先炒大蒜再加入洋蔥就不會出現這樣的狀況。

雖然顏色看起來怪怪的,不過其實就算變色也不影響味道,所以原po可以放心的繼續製做洋蔥醬啦~

其實之前日本「ハウス食品」研究團隊的研究人員在製作咖喱調理包時就發現了這個奇怪的現象,

經過實驗後發現這樣的「變色反應」和洋蔥中含有的催淚物質有關,雖然顏色可怕但不影響食用。

也是可以理解的,要是小編我遇到這樣的事情,

也會被嚇一跳的~~~

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