早餐別只吃水煮蛋啦,電鍋和烤箱都能做的雞蛋牛奶布丁,味道超贊!

乐由奇异 2020/12/13 檢舉 我要評論

雞蛋的營養價值很高,可以提供人體必須的蛋白質,dha等營養,特別是對正在發育的青少年還有助於提神補腦,增強抵抗力。雞蛋最常見的吃法是水煮蛋,煎蛋,蒸蛋等等。但是今天我要教大家一道雞蛋牛奶布丁,比常見吃法更美味。香甜嫩滑,入口即化,大人孩子都愛吃。

食材:雞蛋5個,純牛奶100ml,淡奶油200ml,白砂糖40g,白醋少許。

做法:

1.將所有的食材都準備好,準備一口奶鍋,先把純牛奶倒入奶鍋裡面。接著再把淡奶油和白砂糖一起倒入奶鍋裡面,開最小火,慢慢煮。一邊煮一邊攪拌,防止糊鍋,不需要把牛奶煮開,只需要把白砂糖攪拌至融化就可以了。關火,把奶鍋取下來放一旁,晾涼備用。

2.準備2個大點的碗,將雞蛋打入一個碗裡,然後把蛋黃用勺子舀出來裝入另外一個碗裡,我們這裡只需要蛋黃。先用筷子把雞蛋攪散,然後把晾涼的牛奶少量多次地加入蛋黃液裡面。一邊加一邊攪拌均勻,最後攪拌成顏色均勻一致的牛奶蛋黃液。最後再放入少許的白醋去腥,如果家裡有檸檬,擠幾滴檸檬汁進去,口感會更好哦。繼續攪拌均勻,放一旁備用。

3.為了讓做出來的布丁口感更嫩滑,我們再把牛奶蛋黃液過濾兩遍。然後把它們分裝在兩個碗裡,撇去表面的浮沫。烤盤裡面裝入少許清水,用水浴法做出來的布丁,口感會更加嫩滑哦。然後把碗放入烤盤裡面,烤箱170度提前預熱10分鐘,再把烤盤放入提前預熱好的烤箱裡面,繼續170度,烤上30分鐘。因為每個人家裡的器具不一樣,一定要根據自己的實際情況來定時間長短。烤的時候隨時留意布丁表面,上色了,出現焦斑了就可以出爐了。

4.我們的牛奶雞蛋布丁就做好了,奶香濃郁,口感嫩滑,入口即化,真的太好吃了。

以上就是今天給大家介紹的雞蛋牛奶布丁的做法, 製作過程非常輕鬆方便,相比蒸蛋羹更加香美。可能有些不常吃甜食的朋友家裡不會常備淡奶油,這裡淡奶油換成煉奶也可以起到一樣的效果,也是一樣的美味哦。白砂糖的用量需要大家根據個人的喜好來確定,喜歡吃甜食的朋友可以多放一點,不能太吃甜的朋友相應的可以少放一點

如果家裡沒有烤箱的話,用電鍋也是可以製作的哦。首先需要在做好的牛奶蛋液上蓋好耐高溫的保鮮膜,在電鍋中放入適量的清水後再把碗放進去,這樣的做法味道可能相比烤箱烤出來稍微差了一點,不過口感也是非常不錯的!除此之外,這個牛奶蛋液也可以用蒸蛋羹類似的方法來蒸著吃,蒸出來比普通的蛋羹美味太多啦。

用戶評論