1個芋頭,1個辣椒,1頭蒜扔進電鍋,鮮辣爽口,簡單又健康

乐由奇异 2021/01/04 檢舉 我要評論

搜羅全球食譜,美食一網打盡,你與頂級大廚之間就差一個我!我是小樂,專業分享各種美食菜譜。你想學的這裡全都有~

hello,芋頭是一種很容易存放的食材,並且做法有很多,其中最出名的就是芋頭扣肉。但是這篇文章小樂要教大家一種完全不輸給肉菜的剁辣椒拌芋頭。並且做法超簡單,只需要把食材放進電鍋煮就行啦。

電鍋煮芋頭需要掌握四個技巧:

第一、芋頭品種很多,有紫芋、紅芽芋頭、白芽芋頭。紫色的芋頭最香,外表乾淨,沒有凹陷腐爛。切開之後,可以看見芋頭的一絲絲紫色,白色與紫色相搭配,很漂亮。

第二、芋頭去皮的時候要戴手套,外皮的黏液,容易讓手發癢。芋頭不能生吃,一定要煮熟才能吃。

第三、用電鍋煮芋頭,用煮飯鍵就可以,煮熟之後不要燜,要馬上開蓋,否則芋頭就不成塊。

第四、剁辣椒大蒜,要煸炒香,放在煮熟的芋頭上面,熱乎乎,攪拌就可以。很香,很好吃。

食材:

紫色芋頭、紅辣椒、大蒜、香蔥、醬油、食用鹽、花生油。其中辣椒要用紅辣椒,如果喜歡吃特別辣,可以加少許朝天椒,更過癮哦。

做法:

步驟1: 芋頭清洗乾淨,切小方塊。在廣東購買芋頭可以半個,還可以讓商家去皮。這樣回家只需要清洗,不需要去皮,方便多了。優質的芋頭,切塊之後可以看見白色條紋和紫色條紋非常清晰。

步驟2:把切塊的芋頭,放入電鍋、加一小碗水,水位線是芋頭的一半,千萬不能浸沒芋頭,水太多,容易把芋頭煮糊。

步驟3:合上電鍋蓋子,選擇「煮飯鍵」,時間20分鐘左右,煮熟之後會自動保溫。

步驟4:這個時候要馬上開蓋,不用於煮米飯,需要燜。把煮熟的芋頭用一個盤子盛出來。

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