山藥泥捏成窩窩下鍋炒,吃一次回味無窮,比燉湯更美味

乐由奇异 2020/12/17 檢舉 我要評論

大家好~我們都知道山藥營養價值非常高,但是市面上的山藥,大家買回家除了燉湯,都很發愁到底怎麼做才會好吃,所以這篇文章給大家推薦一道青椒炒山藥窩窩,是不是聽起來很新奇~

平常做法的山藥吃起來都很淡,沒有什麼味道。所以這個青椒炒山藥窩窩就很完美的解決了這個問題,既能獲得它的營養,又能大飽口福。我們會把山藥製作成小窩窩的形狀。再搭配雞蛋和青椒烹飪而成。

這個炒山藥窩窩口感清脆軟嫩交織,超好吃!清香宜人,百吃不膩。讓我們一起來看看做法吧。

食材與配料:山藥420克、馬鈴薯澱粉130克、青椒1個、紅椒1個、大蒜2個、雞蛋2個、生抽1勺、蠔油1勺、鹽半勺、老抽1/3勺

製作方法:

1、準備2根鐵棍山藥,先去皮洗乾淨備用;

2、然後切成薄片隔水蒸熟透,趁熱壓碎成泥;

3、然後分次少量的加入馬鈴薯澱粉,揉成一個不粘手的麵團即可;

4、取大約5-8克的小劑子,搓圓然後用比筷子稍微粗一點的木棒戳個洞;

5、全部做好之後,水開下鍋,慢火煮3-5分鐘左右,煮至透明變大浮起來,撈出過下涼水;

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