茄子代替餃子皮,下鍋煎至金黃,茄糯肉嫩,比普通餃子好吃一百倍!

乐由奇异 2020/12/21 檢舉 我要評論

大家好~這篇文章給大家分享一道好吃到舔盤的香煎茄餃子,茄糯肉嫩!超香!

食材:肉末300克,香蔥1根,薑適量,茄子1根,雞蛋1個

做法:

1、瘦肉剁成肉碎+1勺蔥白末+1勺薑末+適量鹽+2勺生抽+1勺料酒+適量胡椒粉+1個雞蛋攪拌均勻+2勺澱粉水抓拌均勻+2勺香油鎖住肉質的水分,醃制15分鐘備用!

2、大碗中加1勺鹽放入切好的茄子薄片醃制,茄片發軟即可撈出瀝水,把每片茄片篩上1層澱粉,擺上醃制好的肉末,然後用茄片包裹好肉夾緊肉餡,就變成茄餃子了!

3、鍋中熱油擺上茄餃子,中小火煎30秒,撒少許清水蓋上鍋蓋燜1分鐘,翻另一面再蓋上鍋蓋燜30秒,用1根筷子能穿透茄餃子就說明已熟!

香噴噴的香煎黃金茄餃子就做好啦!味道真的超贊,趕快試試吧!

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