雞蛋這樣「蒸」,加了它光滑柔嫩更美味,一大盤都不夠吃!

乐由奇异 2020/12/20 檢舉 我要評論

大家好~蒸雞蛋雖然簡單,但是裡面也有「大學問」哦,有的人蒸出來的雞蛋坑坑窪窪,賣相極差。今天就來給大家分享一下如何把雞蛋蒸的嫩滑可口~

食材:五花肉、雞蛋、牛奶、蔥花、食鹽、白砂糖、食用油

做法:

1、將雞蛋打散,放進碗裡,朝著一個方向打,這樣打出來的雞蛋氣泡較少,而且更加順滑柔嫩。加入牛奶,可以讓雞蛋更香濃可口。

2、把五花肉剁碎,再將它們放在碗裡,蔥花洗乾淨,加點食鹽、食用油進去醃制一會兒。也可以把瘦肉用蛋清或澱粉拌一下用油炒好鋪上去。

3、將雞蛋和五花肉末一起攪拌,把雞蛋倒進裝著五花肉的碗裡,同樣記得要用筷子按照一個方向攪拌。攪勻之後再加點白糖,把蔥花也撒上去。最後再直接把肉沫雞蛋放進蒸鍋上,開始做蒸蛋。

4、蒸雞蛋的時候一定要注意,可以用碗或者鍋蓋將裝有雞蛋的碗蓋住,這樣蒸出來的雞蛋才會沒有太多「蜂窩」,而且表面十分光滑平順,看起來就有食欲!蒸熟之後就可以食用了。

蒸雞蛋的小竅門你掌握了嗎?趕快試試吧~

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