在家自製傳統小麻花,按照這個配方做,香酥脆爽,乾淨衛生吃的放心!

乐由奇异 2021/01/03 檢舉 我要評論

搜羅全球食譜,美食一網打盡,你與頂級大廚之間就差一個我!我是小樂,專業分享各種美食菜譜。你想學的這裡全都有~

hello,這篇文章要教大家在家做一款小麻花,口感脆而不硬,甜而不膩。尤其形狀嬌小可愛,比外面賣的要好看更好吃哦。

按照小樂這個配方做,絕對夠香脆!不但能當點心,當主食吃也是很棒的喲!畢竟自己做的健康更放心。

製作配方:

牛奶180克、蛋液60克、白糖80-100克、植物油45克、普通麵粉500克、小蘇打2克、泡打粉3克

製作方法:

1、麻花碗中加入牛奶、全蛋液、植物油,充分攪拌均勻,再加入白糖,攪拌融化。

2、把麵粉篩進去,2克小蘇打、3克泡打粉。

3、先拌到沒有乾粉的狀態,再揉成團,密封醒上20分鐘。再來揉面,揉出一個光面就可以了。繼續密封醒面半個小時。

4、醒好的麵團先取一半出來,揉光滑,然後稍微搓長一點,再用擀麵杖擀薄,厚度大概在0.5釐米。

5、再切成細長條。

6、取一根麵條,搓長搓細,像這樣就差不多了,然後按著一頭不動,另外一頭往一個方向搓,搓到比較吃力的時候,把兩頭提起來,自然就扭在一起了。

7、然後再把它稍微搓一搓,把它們扭得更緊一點,再次對折,把介面收好就可以了。這樣一個小麻花的造型就做好了。

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