幾塊錢的蘿蔔燉一鍋,吸滿湯汁超水靈,比關東煮還好吃,冬季養生就吃它

乐由奇异 2020/12/19 檢舉 我要評論

大家好~這篇文章給大家推薦一道香鹵蘿蔔。白蘿蔔不僅價格非常實惠,而且能清熱生津。白蘿蔔的做法也有很多,怎麼做都好吃~這道香鹵蘿蔔不僅做法簡單,而且水靈靈的,口感超好。

準備材料:嫩白蘿蔔1顆(750克),植物油2小匙,蠔油1大匙,老抽3小匙,白砂糖1/2大匙,鹽1/8小匙,八角1顆

製作過程:

1、白蘿蔔削去表皮,切滾刀塊狀。

2、蘿蔔放鍋內,加入清水,水量要沒過蘿蔔,中火煮開後再煮20分鐘。

3、將鍋內的水倒掉一些,剩下的水量淹至蘿蔔的1/2處,加入所有調料。

4、繼續用小火煮約10分鐘,至水分將要收幹時盛出即可。

小提示:

1. 白蘿蔔在購買時儘量選擇根須少,表面摸起來光滑的,這樣蘿蔔的水分會更充足。頂部葉子很多的儘量不要選擇,因為這樣的蘿蔔往往營養都被葉子吸走了。

2. 削蘿蔔皮時可以先切成厚的圓塊再削皮,這樣可以清晰的看出橫切面上很厚的一圈蘿蔔皮痕跡。

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