板栗燒雞美味的秘訣:牢記「這一步」,不僅板栗香甜軟糯,雞肉也嫩滑更入味!

乐由奇异 2020/12/23 檢舉 我要評論

人生忙忙碌碌,唯有美食不可辜負。

大家好,我是專注於分享各種美食的吃貨小樂~

進入冬天大家都喜歡吃什麼呀?這篇文章小樂要給大家分享我最喜歡的菜品之一:板栗燒雞。雞肉軟嫩入味,板栗香甜軟糯,真的超美味,強烈推薦你們一定要吃呀~

板栗可以止血消腫,治療口腔潰瘍,還能養胃。 不過小樂要提醒大家,板栗最好不要跟牛肉或羊肉一起做哦,否則會引起腸胃不適。

接下來小樂給大家介紹一下這道板栗燒雞的食材和做法吧~

食材:

雞腿3個、板栗半斤、香葉、桂皮、八角、蔥薑、蒜、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、蠔油

做法:

1、板栗用刀切口,水煮開,放板栗煮一分鐘關火,蓋上蓋子3分鐘再撥掉殼,雞腿切成小塊備用。

2、雞塊倒入鍋中,加入蔥薑料酒焯出血水,煮好的雞塊撈起洗淨備用。

3、炒鍋油熱放入幾塊冰糖,化開煮炒成焦糖色,倒入雞塊炒上色,倒入蒜末,香葉,桂皮,八角,幹辣椒爆香,再倒入板栗翻炒下,倒入半碗清水沒過雞塊。

4、加入1小丟丟鹽+1勺雞精+1勺料酒+2勺生抽+1勺蠔油+半勺老抽,大火煮開,轉中小火燜20分鐘後大火收汁即可。 (小樂提示:這一步至關重要,想要板栗更軟糯,雞肉更嫩滑,一定不能心急出鍋,燜的時間夠了才會更入味。)

是不是看著就食欲大開呢?喜歡就一定要試試呀~

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