幾勺白糖熬汁燜雞肉，焦香濃郁又健康，再也別去外面買

搜羅全球食譜，美食一網打盡@我愛下廚。你與頂級大廚之間就差一個我！我是小樂，專業分享各種美食菜譜。你想學的這裡全都有~

hello，生活中大家對雞排飯都不陌生，但是這篇文章小樂要教大家一道不太一樣的焦糖雞排飯。比普通雞排飯多了淡淡的焦糖味道，湯汁更濃郁鮮香。

一起來看看做法吧~配料也都在做法裡面哦！

做法：

1、將雞腿去骨洗凈，切去多餘的脂肪，避免過於油膩。

2、用刀背將雞腿肉剁松，這樣更容易入味也讓口感更鮮嫩，也可以用牙籤紮，這樣的入味效果更好。

3、準備料汁，少許生抽，老抽，蜂蜜，鹽，和適量清水調勻。

4、準備薑片，辣椒和桂皮八角，因為是速食，所以雞腿肉不用提前醃製，說實話，醃製半小時和不醃製的區別真的不大，至少我經常做，感覺不到有啥區別的，所以這裡就省了這半小時。

5、少許油，小火慢炒白糖。

6、當白糖起泡變成焦紅色後下入雞腿肉。

7、先將雞皮一面在鍋裡均勻的沾滿焦糖，然後再翻面，讓雞肉部分也沾滿焦糖。

8、這個過程反覆幾次，一是讓顏色上的更均勻漂亮，二是防止焦糖繼續高溫焦化變苦影響了口感。