大家好~這篇文章想給大家分享一個家常的炒菜：素炒海鮮菇。主要用到海鮮菇，洋蔥和青紅椒這三種蔬菜，它們都是很常見的蔬菜，並且都很鮮香。搭配在一起味道真的很絕。海鮮菇營養價值很高，口感細膩，非常適合冬季，吃了可以增強體質哦。
洋蔥和青紅椒大多時候都是當做其他蔬菜的配菜，但是他們本身的鮮味也不可忽視。用來刺激食欲是再好不過了。接下來讓我們看看具體做法吧~
【食材】海鮮菇、青紅椒、洋蔥、薑、蒜、鹽、生抽
【具體做法】
1，海鮮菇切去根部，先用清水沖洗乾淨，然後開水下鍋大火焯水一分鐘撈出，再用涼水淘涼，焯水之後的海鮮菇可以去除太重的菌菇味。
2，將比較粗的海鮮菇撕成細條，方便入味。另外再切一些洋蔥絲和青紅椒絲，喜歡吃辣的可以把青紅椒換成有辣味的辣椒。
3，熱鍋涼油，放入薑和蒜小火炒香，也可以放些幹辣椒進來一起炒香，味道更好。
4，倒入海鮮菇大火快速翻炒幾下，然後倒入洋蔥絲繼續大火翻炒。
5，洋蔥很好熟，不要久炒，稍稍炒軟以後倒入青紅椒大火翻炒均勻。然後加入鹽、生抽和少許蠔油調味，大火炒勻就可以出鍋了。
海鮮菇筋道爽滑，口感似肉。洋蔥絲和青椒絲清甜脆嫩，特別清爽。這道菜雖然沒放一點肉，但是鮮香味卻很足，開胃又下飯。
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