這三種自帶鮮香的蔬菜一起炒,低脂營養,比肉清淡還比它香!

乐由奇异 2020/12/15 檢舉 我要評論

大家好~這篇文章想給大家分享一個家常的炒菜:素炒海鮮菇。主要用到海鮮菇,洋蔥和青紅椒這三種蔬菜,它們都是很常見的蔬菜,並且都很鮮香。搭配在一起味道真的很絕。海鮮菇營養價值很高,口感細膩,非常適合冬季,吃了可以增強體質哦。

洋蔥和青紅椒大多時候都是當做其他蔬菜的配菜,但是他們本身的鮮味也不可忽視。用來刺激食欲是再好不過了。接下來讓我們看看具體做法吧~

【食材】海鮮菇、青紅椒、洋蔥、薑、蒜、鹽、生抽

【具體做法】

1,海鮮菇切去根部,先用清水沖洗乾淨,然後開水下鍋大火焯水一分鐘撈出,再用涼水淘涼,焯水之後的海鮮菇可以去除太重的菌菇味。

2,將比較粗的海鮮菇撕成細條,方便入味。另外再切一些洋蔥絲和青紅椒絲,喜歡吃辣的可以把青紅椒換成有辣味的辣椒。

3,熱鍋涼油,放入薑和蒜小火炒香,也可以放些幹辣椒進來一起炒香,味道更好。

4,倒入海鮮菇大火快速翻炒幾下,然後倒入洋蔥絲繼續大火翻炒。

5,洋蔥很好熟,不要久炒,稍稍炒軟以後倒入青紅椒大火翻炒均勻。然後加入鹽、生抽和少許蠔油調味,大火炒勻就可以出鍋了。

海鮮菇筋道爽滑,口感似肉。洋蔥絲和青椒絲清甜脆嫩,特別清爽。這道菜雖然沒放一點肉,但是鮮香味卻很足,開胃又下飯。

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