這個配方醃制的牛肉做幹炒牛河，濃郁鮮香味超正，比大排檔還地道！

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hello，這篇文章小樂要給大家分享一款簡約而不簡單的幹炒牛河。

接下來小樂給大家介紹一下食材和做法吧~

食材：

牛肉、河粉、綠豆芽、韭菜、洋蔥、小米辣(根據口味選擇)

做法：

1、牛肉冷水浸泡半小時去血水；

2、切薄片醃制：1勺澱粉+1勺糖＋半勺鹽+半勺老抽+2勺生抽+1勺蠔油＋白胡椒粉拌勻，再加1勺食用油拌勻，醃制約5分鐘；

3、熱油爆炒牛肉至變色盛出；

4、重新起油，爆香洋蔥絲、小米辣，加豆芽、韭菜大火爆炒；

5、放河粉+半勺老抽上色；

6、最後加牛肉爆炒約半分鐘即可。

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