小梅魚這樣處理後下鍋煎至金黃，外酥裡嫩，肉質鮮美，一點也不腥！

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這篇文章小樂要給大家分享一道 香煎小梅魚，外酥裡嫩，真的超好吃哦~肉質鮮美，一點也不腥。

接下來就讓小樂給大家介紹一下食材和做法吧~

食材：

梅魚六條、 香菜2棵、玉米澱粉2勺、生抽、料酒各一勺、 鹽半勺、白胡椒粉適量

做法：

1、挑選新鮮的小梅魚，魚鰓鮮豔說明就是新鮮的。

2、用刀從魚尾往上把魚鱗刮掉，用剪刀剪開魚肚子，把內臟清理乾淨。

3、清理好的魚加食材中的調味料與香菜末，戴上手套給它拌均勻，醃制半小時。

（小樂提示：醃制徹底的小梅魚就不會有腥味啦。）

4、醃制好的小梅魚表面撒上一層玉米澱粉定型。

5、鍋裡放上適量的食用油，油微熱放入小梅魚開中火慢慢煎。

6、一面煎到微黃熟透，翻另外一面煎透即可。

是不是看起來超誘人呢？趕快試試看吧！

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