特色美食油豆腐釀肉末,先煎後燜超簡單,一口爆汁,好吃到停不下來

乐由奇异 2020/12/30 檢舉 我要評論

搜羅全球食譜,美食一網打盡,你與頂級大廚之間就差一個我!我是小樂,專業分享各種美食菜譜。你想學的這裡全都有~

hello~今天小樂要給大家推薦一款廣西特色菜:油豆腐釀肉末。這道菜真的超級下飯,油豆腐吸滿湯汁,搭配香菇肉末的鮮香,簡直不要太美味,沒吃過的朋友一定要試試呀!

一起來看看食材和做法吧~

食材:

主料:豬肉150g、幹香菇10朵、油豆腐12個、生抽1湯匙、料酒1勺、蠔油半勺、鹽少許

醬汁:生抽1湯匙、蠔油1湯匙、雞精1小勺、澱粉1小勺、清水1碗,攪拌均勻

做法:

1、幹香菇提前泡發切成小丁,豬肉剁成肉末。

2、把香菇和豬肉混合,加入生抽、料酒、鹽攪拌均勻。

3、油豆腐戳開一個口子,把肉餡釀進去。

4、釀好的油豆腐表面拍一點點澱粉。

5、起鍋燒油,把油豆腐露肉的那面朝下,煎至表面焦黃。

6、翻面後倒入醬汁,蓋上鍋蓋燜5分鐘,開蓋後把醬汁收至濃稠即可。

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