超簡單的爆炒魷魚須,先炸後炒,爽滑Q彈有嚼勁,湯汁別浪費,泡飯超贊!

乐由奇异 2020/12/29 檢舉 我要評論

專業分享各種美食菜譜。你與頂級大廚之間就差一個我!我是小樂,搜羅全球食譜,美食一網打盡,你想學的這裡全都有~

魷魚須當然是要辣炒才好吃啦!這篇文章小樂要給大家分享一道家常菜: 爆炒魷魚須

口感超爽脆超Q彈~雖然做法家常但是超美味哦!

魷魚含有大量的鈣磷元素和牛磺酸,對貧血和骨質疏鬆等症狀有治療效果,也可以抑制腐生菌的生長,起到抑菌造血的作用。

同時魷魚中富含大量氨基酸,可以增強免疫能力,降低血液中的膽固醇含量。

所以吃魷魚真的好處多多!

接下來小樂給大家介紹一下食材和做法吧~

食材:

魷魚頭3個、辣椒4個、小米辣3個、洋蔥半個、蒜、薑、蔥適量

醬汁:

碗中放入料酒、生抽、蠔油、老抽、鹽、糖、雞精少許、玉米澱粉然後加上清水攪拌均勻備用。

做法:

1、魷魚頭去掉眼睛和牙切好,鍋裡煮開水倒入魷魚須,焯水一分鐘撈起。

2、辣椒、小米辣、洋蔥切好、蒜薑蔥切好。

3、鍋裡熱油,倒入魷魚須炸2分鐘盛出。

4、鍋裡留油倒入蒜薑爆香,加入一勺香辣醬炒出紅油,再倒入洋蔥、線椒、小米辣炒軟。

5、倒入炸好的魷魚須翻炒一分鐘,最後倒入醬汁,大火煮開收汁,放入蔥段攪拌均勻即可出鍋啦。

魷魚須一定要先用開水煮一下,要不然會腥。

這道魷魚須真的超美味!趕快做來吃吃看吧~

想要瞭解更多美食做法記得關注小樂~

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