教你六種豬扒做法,第三種吃過的人都讚不絕口,愛吃豬扒的別錯過!

乐由奇异 2021/01/02 檢舉 我要評論

搜羅全球食譜,美食一網打盡,你與頂級大廚之間就差一個我!我是小樂,專業分享各種美食菜譜。你想學的這裡全都有~

hello~這篇文章小樂要給大家分享六種好吃到舔盤的豬扒做法,愛吃豬扒的千萬不要錯過呀~

接下來一起看看都有哪些做法吧!

一、黑椒豬扒

材料:

豬肉3塊,料酒適量

做法:

1. 所需調料:料酒,黑椒粉,鹽,醬油,紅酒

2. 豬扒買回來先用刀背砸松。

3. 放入步驟1中的所有調料,量要自己斟酌,放置在壹邊醃製壹會。

4. 鍋內熱油放少許蒜米和薑爆香,放洋蔥也可以。

5. 放醃製好的豬扒進去先大火30秒。

6. 後翻面再煎30秒。

7. 轉小火每面再煎15秒後翻面,同樣做法直至豬扒熟。

8. 如果豬扒比較厚可以多燜一會,如果豬扒比較薄的做到上壹步就可以了。

二、酥香炸豬扒

材料:

豬梅花肉500克,幹麵粉適量,雞蛋液適量,麵包糠適量

做法:

1. 將梅花肉洗凈,切成約0.5釐米厚的片,放入容器中,倒入大喜大原味烤肉醬。

2. 攪拌均勻,醃製20-30分鐘入味。

3. 肉片醃好後先薄薄的裹上壹層幹麵粉,用筷子夾起肉片,抖掉多餘的麵粉。

4. 將沾有麵粉的肉片再托蛋液。

5. 放醃製好的豬扒進去先大火30秒。

6. 放入熱油鍋中,中火炸熟,撈出切塊即可。

三、中式洋蔥燴豬扒

材料:

豬扒肉適量,洋蔥1個,牛奶適量,水澱粉適量

做法:

1. 先將豬扒肉邊緣的筋膜劃斷,避免煎時中間鼓起。

2. 攤開每塊豬扒肉,用廚房專用錘肉的釘錘,捶肉塊兩面,然後用刀拍壹面。

3. 用大碗裝肉,放生抽、白鬍椒麵、少許花椒粉、料酒、糖用手攪拌均勻及按摩每塊肉,放30-60分鐘入味(時間久些更好)。

4. 開火,用不粘鍋煎,剛煎時大火壹點,等基本定型後收細火慢煎,也可用重蓋蓋住肉塊,不讓肉塊捲起和讓肉更貼鍋底。

5. 肉煎後好放在壹碟上。

6. 煎好豬扒後千萬不要著急洗鍋,開火,將洋蔥放入用煎過豬扒的煮鍋炒,很能吸收豬扒剩下的精華,特別香。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論
你可能會喜歡